Description de l’employeur

Notre client œuvre depuis maintenant 20 ans dans le domaine de la gastronomie en tant que traiteur, salles de réception et organisateur de grands événements.

Il s’agit d’un établissement de grande renommée, fier représentant de la région de Lanaudière.

Nous sommes présentement à la recherche d’un Chef de cuisine et d’un Sous-chef qui sauront relever un tel défi avec leadership et créativité. En plus d’être curieux des nouveautés et tendances, ils devront être capables d’innover et de mettre en valeur les produits de notre belle région.

Lieu de travail

Joliette, Lanaudière, Québec.

Description des postes

Sous l’autorité du directeur général, les titulaires auront des responsabilités partagées et complémentaires pour diriger le département de cuisine.

Responsabilités

  • Gérer la production alimentaire et assurer la livraison de tous les événements;
  • Rechercher et intégrer les nouvelles tendances culinaires;
  • Encourager la création au sein de l’équipe;
  • Concevoir des menus mensuels et menus spéciaux;
  • Vérifier et approuver continuellement la qualité des produits servis;
  • Gérer les allergies et restrictions alimentaires;
  • Gérer le personnel de cuisine;
  • Gérer les stocks de nourriture, les commandes et les inventaires;
  • Atteindre les objectifs de coût de nourriture et coût de personnel de cuisine;
  • Voir au respect des normes d’hygiène et de salubrité;
  • Entretenir une excellente relation avec le personnel et les partenaires.

Exigences du poste

  • Minimum de 3 ans d’expérience de travail dans un poste similaire;
  • DEP en cuisine ou expérience pertinente;
  • Maîtrise des règles d’hygiène et de salubrité;
  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de santé et sécurité au travail.

Profil recherché

  • Excellent sens de l’organisation;
  • Leadership mobilisateur;
  • Esprit créatif et innovant;
  • Minutie, précision et souci du détail;
  • Savoir gérer les priorités, le stress et les attentes.

Conditions de travail

  • Salaire compétitif, selon l’expérience;
  • Être disponible pour travailler la semaine et la fin de semaine;
  • Déplacements selon les contrats;
  • Poste permanent, temps plein.

Candidatures

Les personnes intéressées sont priées de faire parvenir leur candidature à l’adresse suivante : k.arbour@dupuisrh.com à l’attention de Karine Arbour, 450 759-6306 poste 442.

Notez que seuls les candidats retenus seront contactés.

N.B. Dans ce document, le recours au masculin pour désigner des personnes a comme seul but d’alléger le texte et fait référence aux personnes des deux sexes.

 

 

 

 

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